種子催芽是在適宜的溫度、水分、氧氣條件下，使種子吸脹、透氣，增加酶活性，推動移風易俗，前進發芽勢和發芽率的作業進程。選用傳統辦法催芽，因其對環境條件難以控制，引起發芽良莠不齊，成苗率低，且簡略發作燒種、爛種，所以選擇適宜的催芽設備十分重要。現將蔬菜種子催芽設備的選用辦法剖析如下。

　　一、選擇電熱恒溫培養箱設備容量和控溫精度

　　當時投放市場的催芽設備有墻體隔熱型催芽室和保溫被套裝式軟棚，其放種容積可達數千升或萬升以上，可供大型種苗基地運用。有全電腦控制溫度、濕度、光照、通風的落地式人工氣候箱，用于催芽、育苗、組織培育、周期培育，作業容積為200～400L，適宜實驗室運用。也有1～20L的臺式小型催芽機和小于1L的催芽盒，可供蔬菜專業戶育苗和種子運營單位檢測發芽率運用，其單位容積放種量為0.1～0.2kg／L。控溫精度以溫度差錯及其不堅定度標明，數顯式溫控儀的精度較高，其差錯及不堅定度約為±0.5℃；模擬式精度較低，一般為±1.5℃。

　　二、溫控規劃及作業電壓容許不堅定度

　　電熱恒溫培養箱溫度測控的規劃，由設備運用場合而定。一般實驗室用的電熱恒溫培養箱，加濕時溫度規劃為0～50℃；光照培育箱，全光照溫度規劃為10～50℃，光照強度≤3000Lx；人工氣候箱，加濕、全光照溫度規劃為15～50℃，光照強度≤3000Lx。出產用催芽機一般無制冷設備，溫控下限為環境溫度，上限一般為50℃，有的可達100℃，以習氣55℃溫湯浸種、燙種和干熱處置及殺蟲滅菌的需要。作業電壓應以較寬為好，由于村莊電壓有時可低到160V，或高達250V，若容許電壓不堅定規劃窄，將引起儀器失靈或燒損。

　　三、注重催芽室的濕度

　　由于濕度低種子不易發芽，濕度高簡略爛種，故高檔氣候箱設有調濕設備，其相對濕度可保持在50%～90%之間，有的可抵達95%。而簡潔催芽設備則無專用調濕設備，其濕度一般采用兩種辦法來保證：一是用電熱管直接燒水發作蒸氣加熱催芽室，其相對濕度隨溫度的改變小，一般都能保持在80%～95%；二是用電熱線(板)加熱空氣，其濕度經過保濕盤或間歇灑水來保證，一般可控制在60%～90%之間，若不及時補水則會影響發芽。

　　四、力求溫度均勻和光照適度

　　溫度均勻才發芽規整。人工氣候箱的溫度不均勻度小于1℃，光照箱的溫度不均勻度小于1.5℃，大中型催芽室的溫度不均勻度小于2℃。由于大多數種子發芽無需光照，故一般催芽機都不設采光設備，少數有中弱光設備，而人工氣候箱和光照箱具有3000～30000Lx的完善光照設備。對溫度、光照的不均勻性，可用調盤辦法處置。

　　五、電熱恒溫培養箱種子催芽的技術要害

　　1.催芽前種子要經過選種、曬種、浸種和消毒。吸水難的種子用70～80℃的熱水燙種或50～55℃的溫水浸種。茄果、瓜類蔬菜種子在較低溫度(1～5℃)條件下處置6～8h，再在較高溫度(25～32℃)條件下處置6～8h，交換進行，萵苣、芹菜在5～10℃低溫條件下處置1～2天可推動發芽，黃瓜綠斑花葉病毒在70℃高溫干熱條件下處置2天可殺滅。

　　2.喜溫蔬菜催芽適宜溫度為25～30℃，耐寒蔬菜為15～20℃。催芽初期溫度偏低，萌生時逐漸前進，出芽后逐漸降溫，晾芽后才可取出，以防脫水、受凍。

　　3.催芽時刻每隔4～5h要洗種換氣，去掉粘液，防止爛種。催芽標準以胚芽露白、胚根1～2mm長為宜。